Anghinare cu sos de coriandru

Ingrediente

-6 anghinare proaspete sau 2 conserve

-o cana de maioneza

-o ceasca de coriandru tocat marunt

-sucul de la olamaie

-un catel de usturoi zdrobit

-chilli, sare, piper

Preparare

Daca este proaspata, anghinarea se fierbe in abur. Daca este conservata, se scurge de zeama. Se amesteca maioneza, coriandrul, sucul de lamaie, usturoiul, chilli, sare si piper dupa gust, intr-un bol care se lasa la frigider cateva ore. Apoi s eincorporeaza anghinarea taiata bucati si se amesteca usor sa nu se sfarame. Se  poate servi cu paine prajita, crutoane sau orez.